後留(テイル) 【Tails】

ポット・スチルから留出する時間を「前留(ヘッド)、中留(ハート)、後留(テイル)」に分けている。後留は蒸留終盤のため、アルコール度数低く、快適でないオイル成分を含み、熟成には向かない部分。

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2010年10月21日 7:09 PM | カテゴリー:ウイスキー辞典

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