ストレート・ウイスキー 【Straight whisky】

アルコール80℃度以下で蒸留し、コーン・ウイスキーを除き、ホワイト・オークの新樽の内側をチャーした樽で最低2年貯蔵したウイスキー。内側を焼き焦がすことで、個性の強い風味や香味、色合いが生まれる。ストレート・ウイスキーは、アメリカのウイスキー生産量の約半分を占めているが、そのほとんどはストレート・バーボン・ウイスキーである。

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2010年10月21日 3:58 PM | カテゴリー:ウイスキー辞典

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